A ideia de que a alimentação é a variável mais importante na saúde humana não é novidade. Tal como diz o velho adágio, “que o vosso alimento seja o vosso medicamento.” Qualquer pessoa pode mudar o estado do seu microbioma – e o destino da sua saúde –, através da alimentação. Recentemente, tive a oportunidade de entrevistar o Dr. Alessio Fasano, professor convidado na Escola de Medicina de Harvard e diretor do Departamento de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica do Hospital de Massachusetts. É considerado um líder na investigação do microbioma a nível mundial. Falámos sobre os fatores que alteram as bactérias intestinais e ele disse‑me claramente que o fator mais importante para a saúde e diversidade do microbioma era, sem qualquer sombra de dúvida aquilo que comemos. O que levamos à boca representa o maior desafio ambiental para o nosso genoma e microbioma.
Não podia haver um aval melhor para esta ideia de que a alimentação é importante, mais até do que outras circunstâncias da vida que muitas vezes fogem ao nosso controlo.
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