A minha história | Vânia Ribeiro

O meu primeiro contacto com a alimentação vegetariana deu-se ainda durante o curso de Naturopatia, num dos muitos almoços e jantares de curso. Confesso que nessa altura não imaginava que um dia iria adoptar uma alimentação 100% vegetal.

Sempre tinha consumido carne, peixe e os seus derivados, adorava bifes com batatas fritas. Recordo-me dos domingos de Verão no Algarve a apanhar amêijoas e caranguejos e dos petiscos de fim de tarde em família. Era algo a que estava habituada desde pequena, porque iria mudar?
Essa mudança deu-se de uma forma gradual e movida pela necessidade de alterar o meu estilo de vida e a minha alimentação. Queria sentir-me bem, com mais energia e de um modo natural. Depressa compreendi que isso passava muito pela alimentação. Numa das minhas muitas pesquisas percebi que não só o açúcar, como os alimentos refinados, processados e embalados são prejudiciais para a nossa saúde, mas também que a forma como muitos alimentos são produzidos hoje em dia, nomeadamente a carne e o peixe, não é saudável. Se fizermos uma análise mais profunda conseguimos perceber que a maneira como os animais são produzidos, alimentados e chegam ao nosso prato está longe de ser natural e, na minha opinião, até saudável.

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Com esta nova consciência decidi que estava na hora de mudar o rumo da minha vida. E tinha de começar por algum lado. A mudança começou nas compras do supermercado e no modo como, em casa, organizava a despensa.