Esta salada fantástica demora apenas 10 minutos a fazer e é completamente livre de complicações! É muito fácil de confecionar e não tem passos complicados, por isso, mesmo o cozinheiro mais inexperiente vai ser capaz de a fazer. É um prato fabuloso para servir como acompanhamento, porque não tem sabores fortes e que se possam sobrepor.
Em vez disso, a mistura de feijão, tomates, pinhões, manjericão, lima e sementes de sésamo liga subtilmente com qualquer prato, proporcionando ótimas texturas e muito bem‑estar.
Fica especialmente bem com os risottos de batata‑doce ou de cogumelos (pp. 178 e 186) e, como pode ver aqui, com outras saladas, para compor a marmita.
Em vez disso, a mistura de feijão, tomates, pinhões, manjericão, lima e sementes de sésamo liga subtilmente com qualquer prato, proporcionando ótimas texturas e muito bem‑estar.
Fica especialmente bem com os risottos de batata‑doce ou de cogumelos (pp. 178 e 186) e, como pode ver aqui, com outras saladas, para compor a marmita.
Para 6 (como acompanhamento)
500 g de feijão‑verde
4 tomates grandes
50 g de pinhões
1 punhado de folhas de manjericão frescas (15 g)
50 g de sementes de sésamo
Sumo de 2 limas
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
500 g de feijão‑verde
4 tomates grandes
50 g de pinhões
1 punhado de folhas de manjericão frescas (15 g)
50 g de sementes de sésamo
Sumo de 2 limas
4 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta
Corte as pontas do feijão e depois corte‑o em três. Coloque os pedaços numa panela que coza a vapor e deixe cozinhar durante 10 minutos, até o feijão estar ainda ligeiramente estaladiço,
mas já suficientemente macio para comer.
Entretanto, corte os tomates, deitando fora as sementes.
Torre os pinhões numa frigideira seca durante cerca de 1 minuto, até libertarem um aroma torrado e estarem um pouco mais escuros.
Corte as folhas de manjericão finamente.
Coloque os tomates numa taça com os pinhões tostados, o manjericão, as sementes de sésamo, o sumo de lima, o azeite, o sal e a pimenta. Junte o feijão quando estiver cozinhado e misture tudo bem.
mas já suficientemente macio para comer.Entretanto, corte os tomates, deitando fora as sementes.
Torre os pinhões numa frigideira seca durante cerca de 1 minuto, até libertarem um aroma torrado e estarem um pouco mais escuros.
Corte as folhas de manjericão finamente.
Coloque os tomates numa taça com os pinhões tostados, o manjericão, as sementes de sésamo, o sumo de lima, o azeite, o sal e a pimenta. Junte o feijão quando estiver cozinhado e misture tudo bem.
