Salada de polvo com grão | Luísa Fortes da Cunha e Raquel Fortes

Tempo de preparação: 60 minutos › Serve: 4-6 pessoas

Ingredientes
1 lata de 800 g de grão-de-bico, cozido
1 kg de polvo
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
Coentros ou salsa q.b.
Sal e pimenta qb
Azeite e vinagre balsâmico (para temperar)
Hortelã a gosto

Leve o polvo a cozer na panela de pressão durante 1 hora apenas com água, cascas de cebola, 2 dentes de alho e 1 folha de louro.
Deite o grão cozido numa taça, pique uma cebola e misture.
Junte o polvo cortado em pedaços e acrescente os coentros ou a salsa picados.
Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico a gosto. Pode enfeitar com algumas folhas de hortelã.
Está pronta a servir.