Uma das empolgantes descobertas do nosso estudo‑piloto não foi apenas a quantidade de peso que os participantes perderam, já de si impressionante – foi o tipo de perda de peso que nos deixou tão entusiasmados. Chamou‑nos realmente a atenção o facto de muitas pessoas estarem a perder peso sem perder massa muscular. Na verdade, as pessoas estavam a ganhar músculo. Isto levou‑nos a uma conclusão inegável: a gordura estava simplesmente a derreter.
Obter uma perda significativa de gordura requer normalmente um sacrifício considerável, quer cortando radicalmente nas calorias, quer aderindo a níveis extenuantes de exercício físico, ou ambos. 
Mas os nossos participantes mantiveram ou inclusive reduziram os seus níveis de exercício, e nem sequer relataram ter sentido grande fome. De facto, alguns até tiveram de se esforçar para ingerir todos os alimentos que lhes foram fornecidos.
Como é que isto é possível? Só sabendo o que acontece com as nossas células gordas quando a atividade da sirtuína aumenta é que começamos a interiorizar estas descobertas notáveis.
Mas os nossos participantes mantiveram ou inclusive reduziram os seus níveis de exercício, e nem sequer relataram ter sentido grande fome. De facto, alguns até tiveram de se esforçar para ingerir todos os alimentos que lhes foram fornecidos.Como é que isto é possível? Só sabendo o que acontece com as nossas células gordas quando a atividade da sirtuína aumenta é que começamos a interiorizar estas descobertas notáveis.
