Ingredientes
500 g de grão-de-bico, cozido
220 g de beterraba, cozida
Sumo de 1 lima
70 g de tahini (ver receita na página 168)
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de cominhos
3 colheres de sopa de azeite
Sementes de sésamo
Paprika
1 pitada de sal
Salsa
Deite todos os ingredientes num processador de alimentos (com exceção das sementes) e triture até obter uma pasta homogénea. No final, polvilhe com as sementes, a salsa picada e adicione um fio de azeite.
