Sempre adorei massa com tomate. É um prato muito simples que, quando bem feito, sabe melhor do que qualquer outra coisa. Para mim, é o tipo de comida mais reconfortante, especialmente no final de um longo dia, quando o tempo está frio e preciso de alguma coisa quente. Esta receita demora apenas 10 minutos a fazer e os únicos ingredientes frescos de que necessita são os tomates, portanto, não podia ser mais fácil! Além disso, quase não exige preparação, o que é perfeito para quando estiver cansado.
Para 1
1 porção de massa (uso 100 g de massa de arroz integral)
1 colher de chá cheia de orégãos secos
1 colher de chá cheia de tomilho seco
1 colher de chá cheia de flocos de malagueta
2 dentes de alho, esmagados
2 colheres de sopa de azeite
12 tomates‑cherry
½ lata de tomate em pedaços (200 g)
1 colher de sopa de polpa de tomate
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta
1 porção de massa (uso 100 g de massa de arroz integral)
1 colher de chá cheia de orégãos secos
1 colher de chá cheia de tomilho seco
1 colher de chá cheia de flocos de malagueta
2 dentes de alho, esmagados
2 colheres de sopa de azeite
12 tomates‑cherry
½ lata de tomate em pedaços (200 g)
1 colher de sopa de polpa de tomate
Sumo de ½ limão
Sal e pimenta
Coza a massa de acordo com as instruções do pacote. Entretanto, coloque os orégãos, o tomilho, a malagueta e o alho numa frigideira com azeite. Deixe‑os cozinhar, enquanto corta os tomates cherry em quartos.Coloque os tomates cherry na frigideira, com os tomates de lata e a polpa. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos, até os tomates‑cherry ficarem macios. Adicione o sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
Assim que a massa estiver cozida, escorra e depois junte o molho.
É possível reinventar
Para brincar um pouco com a receita, experimente juntar cogumelos salteados e espinafres. Os vegetais adicionam sabor e textura.
